ガスクロマトグラフ−燃焼−同位体比質量分析計によるホウレンソウ中のシュウ酸の炭素同位体組成分析法
はじめに 高圧バイオサイエンスと食品加工:高圧下で観察されるモルテングロビュール 高圧下での微生物生理 高圧による食品タンパク質の物性変化 高圧を利用したジャムの製造 高圧を利用した米加工食品の開発
Biosci.Biotechnol.Biochem.,Vol.64,No.3
研究小集会:Neil ISAACS教授講演会 Robert TABITA戦士講演会 書評
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