第74巻　第7号（2000年7月）

日本農芸化学会誌				◆　出版社　◆　（社）日本農芸化学会 〒113-0032 東京都文京区弥生2丁目4番16号 学会センタービル 　 TEL 03-3811-8789 FAX 03-3815-1920 URL http://www.jsbba.or.jp/

■　総説

生物の信号伝達に関する生物有機化学的研究
磯部　稔

食用油脂自動酸化速度定数の温度依存症
福本由希，飯渕貞明

ペプシン処理による牛アキレス腱からのβ鎖リッチコラーゲンの調製
和田正汎，惟村直仁，長谷川忠男

はじめに
木曽　真

ミトコンドリアからのメッセージ：長寿に関連したミトコンドリア
遺伝子多型と成人発症性疾患
田中雅嗣

新規高血圧症治療薬アンジオテンシンII　受容体拮抗薬
カンデサルタンシレキセチルの創製
仲　建彦

環境有害物質に対する生体防御の分子メカニズム
植田和光，天知輝夫

電解機能水と健康ライフ
堀田国元

酸化ストレスに対する抗酸化物の作用
二木鋭雄

特異的構造に支えられたオボムチンの多様な生体調節機能
渡邊乾二

Biosci.Biotechnol.Biochem.,Vol.64,No.5

今月の話題：日本農芸化学会2000年度大会を顧みて
五十嵐泰夫

研究小集会：Eric DRANSFIELD博士講演会
西村敏英

書評

学界だより

本会記事