第74巻　第8号（2000年8月）

日本農芸化学会誌				◆　出版社　◆　（社）日本農芸化学会 〒113-0032 東京都文京区弥生2丁目4番16号 学会センタービル 　 TEL 03-3811-8789 FAX 03-3815-1920 URL http://www.jsbba.or.jp/

■　総説

枯草菌における有用菌体外酵素の生産抑制・分泌経路およびゲノムの解析と応用
山根國男

黒糖の非ショ糖画分におけるフェノール性抗酸化成分
高良健作，金城聡子，松井大吾，和田浩二，仲宗根洋子，与儀誠一

酵素法シスチン生産における菌株の改良
山本　泰，小林忠雄，宇多川　隆

Bacillus megaterium MB1のTnMERI1から発見された新規有機水銀分解遺伝子merB3の発現調節
山肩健史，黄　介辰，成田　勝，佐藤拓弥，塚　清仁，遠藤銀朗

脱気硬水を用いる牛乳アレルギー患者用プリンの新規製造法
田辺創一，大西孝幸，手崎彰子，安保　充，大久保　明，山崎素直

γ-アミノ酪酸（GABA）富化クロレラは高血圧自然発症ラット（SHR）の血圧上昇を抑制する
中村寿雄，松林恒夫，蒲池加寿子，長谷川　節，安藤洋太郎，大森正司

Biosci.Biotechnol.Biochem.,Vol.64,No.6

研究小集会：Thomas F. BURKS博士講演会
吉岡充弘

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