第74巻　第9号（2000年9月）

日本農芸化学会誌				◆　出版社　◆　（社）日本農芸化学会 〒113-0032 東京都文京区弥生2丁目4番16号 学会センタービル 　 TEL 03-3811-8789 FAX 03-3815-1920 URL http://www.jsbba.or.jp/

■　総説

D-アミノ酸生産用バイオリアクターの開発
高橋里美，難波弘憲，池中康裕，矢島麗嘉

抗酸化製造法の展開-ビール品質劣化の理論的解明からその応用まで-
篠塚　健，高塩仁愛，金田弘挙，山岸信久

ユニークな反応を触媒する抗生物質生合成酵素・遺伝子群の解析
大利　徹

はじめに
木場洋次郎

ハイブリドーマによるモノクローナル抗体の効率的生産に関する研究
菅原卓也

食品成分の動物細胞増殖制御機能について
山田耕路

還元水による動物細胞の機能制御と医療への応用
白畑實隆

アルツハイマー病とアミロイドセクレターゼ
小池　恒，石浦章一

細胞培養法による天然型インターフェロン-αの生産
小出　恬，西沢敏雄

アレルギー反応抑制の細胞工学的基盤
戸塚　護，上野川修一

Biosci.Biotechnol.Biochem.,Vol.64,No.7

研究小集会：I. VLAHOV 博士講演会
石田秀治

G. MOLEMA 教授講演会
井上國世

書評

学界だより

支部報告

本会記事