第75巻 第1号(2001年1月)
日本農芸化学会誌  出版社  (社)日本農芸化学会

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■ 総説

食品アレルギーの誘導・抑制に関与する腸管免疫の特性に関する研究
上野川修一

■ 報文

エノキタケの子実体形成に関連したタンパク質の解析
小田亜紀,千 菊夫,黒澤辰一

■ 抄録

Biosci. Biotechnol. Biochem., Vol. 64, No. 11

■ 研究所紹介

味の素(株)中央研究所基盤研究所

■ ニュース

Bacillus 2000 Applications and Systematics of Bacillus and Relatives
国際会議に出席して

下遠野久美子

第20回国際ポリフェノール会議参加報告
伊東秀之

第6回トランスグルタミナーゼとタンパク質架橋に関する国際会議に参加して
人見清隆

■ 会告

■ 記事

学界だより

支部報告


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