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第75巻 第6号（2001年6月）
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| 日本農芸化学会誌 | ◆ 出版社 ◆ （社）日本農芸化学会 〒113-0032 東京都文京区弥生2丁目4番16号 学会センタービル TEL 03-3811-8789 FAX 03-3815-1920 URL http://www.jsbba.or.jp/ |
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| ■ 報文 |
オノエヤナギの主要な抗菌物質Ampelopsinとそのメチル化物
松本剛史，田原哲士
| ■ ノート |
ハーブ類給与牛から搾乳した牛乳の抗酸化力
上垣隆一，安藤 貞，石田元彦，高田 修，篠倉和己，中西克美，河智義弘
| ■ ミニレビュー：代謝工学の新世紀 |
はじめに
橋本 隆
植物アルカロイド生合成の調節機構と代謝工学
橋本 隆，山田康之
生物プロセスシステム工学と代謝工学
清水 浩，塩谷捨明
グルタミン酸発酵と代謝工学−代謝工学的アプローチによるグルタミン酸生成機構解明への取組み−
中松 亘
PCB分解の代謝工学
福田雅夫
代謝工学による花の色の改変
田中良和，津田晋三，鈴木賢一
代謝細胞工学をめざしたデータベース構築と代謝経路予測
西岡孝明
| ■ 報告 |
（財）農芸化学研究奨励会第27回（1999年度）研究奨励金受領者研究報告
| ■ 抄録 |
Biosci.Biotechnol.Biochem.,Vol.65,No.4
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書評
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学界だより
本会記事
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