学会運営について最近考えること
はじめに 世界の食事と生活習慣病 中国の食事調査
乳酸菌の利用と健康 がん予防に期待される(亜)熱帯東南アジアの食材とその活性成分 アフリカの食と食資源
L-プロリンの位置および立体特異的水酸化反応によるトランス-4-ヒドロキシ-L-プロリンの酵素的生産
DNAマイクロアレイ実験プロトコール
DNAマイクロビーズアレイ技術を用いた遺伝子発現解析
発酵うまみ調味料
研究小集会報告:Md. Mozammel HOQ教授講演会 書評
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