特集

食の機能実効分子のサイエンス
食品が生体に与える影響の理解と制御

企画／國澤　純

概論―食から生体機能に繋がる分子メカニズムの理解と応用
【國澤　純】

食用油を起点に形成される脂質代謝ネットワークと免疫制御
【長竹貴広，國澤　純】

アミノ酸シグナルの解明からがん治療へーアミノ酸トランスポーター阻害によるがん代謝制御
【大垣隆一，金井好克】

インスリン様シグナルと代謝制御性アミノ酸シグナルー次世代栄養学『AI Nutrition』の提唱
【高橋伸一郎，伯野史彦，山中大介，中林　靖，豊島由香，竹中麻子】

必須ミネラルはなぜ必須なのかー輸送体研究から見えてきた栄養シグナルとしての亜鉛の重要性
【原　貴史，高岸照久，深田俊幸】

食品ポリフェノールセンシングと生体調節
【立花宏文】

食行動と栄養摂取をむすぶ味覚受容体による味分子認識
【山下敦子】

マルチオミクスとインターネットコホートによる食と栄養へのアプローチ
【加藤久典，��橋祥子】

●連載●

News & Hot Paper Digest

ヒトiPS細胞からの卵原細胞の試験管内誘導
【山城知佳，斎藤通紀】

光駆動性陰イオンチャネルの構造解析と新規光遺伝学ツールの創成
【加藤英明，Yoon Seok Kim，Karl Deisseroth】

ユニークな骨格幹細胞が成長板軟骨の休止細胞層に存在する
【水橋孝治，小野法明】

ホタルゲノムが明らかにする発光性甲虫の平行進化
【別所　学，重信秀治，大場裕一】

Trend Review

“necessary & sufficient”に気をつけてー若き生命科学者の健全な思考法のために
【吉原基二郎】

クローズアップ実験法

ウイルスベクターの静脈投与によるマウス脳全域への遺伝子導入
【今野　歩，平井宏和】

ブレークスルーを狙うバイオテクノロジー

シングルセルテクノロジーにみる分子インデクシングの威力
【関　元昭】

Conference & Workshop “参加しました”

ノーベル賞受賞者たちの英知に包まれて過ごすドイツでのひとときー第68回リンダウ・ノーベル賞受賞者会議とポストイベント
【木村栄輝，内藤悠輔】

私のメンター

東原和成ー化学感覚の真理を嗅ぎ分ける探究者
【岡　勇輝】

ラボレポート留学編

ヒュッゲ式？研究スタイル―幸福な国デンマークでの生活ーDepartment of Molecular Biology and Genetics, Aarhus University
【今村亮俊】

Opinion

Pythonで医学に貢献を
【安水良明】

バイオでパズる！

割れたプレート
【山田力志】

●関連情報●

INFORMATION 人材／大学院生／セミナーなどの情報