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実験医学増刊 Vol.40 No.07
2022 |
| 栄養・代謝物シグナルと食品機能 |
◆ 出版社 ◆ 羊土社 〒101－0052 東京都千代田区神田小川町2-5-1 TEL 03-5282-1211 FAX 03-5282-1212 URL https://www.yodosha.co.jp/ |
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|---|---|---|---|---|---|
亀井康富／編
| ■ 序 |
【亀井康富】
| ■ 概論 栄養・代謝物シグナルと食品機能―栄養学の歴史と食品機能の作用機序 |
【亀井康富】
| ■ 第1章 食品の機能性と栄養・代謝物シグナル |
- アミノ酸の生理機能
【畑澤幸乃】
- 食餌脂肪酸・脂肪酸代謝物シグナルによるエネルギー代謝制御―褐色脂肪組織機能を中心に
【後藤 剛，川原崎聡子，Kwon Jungin，高橋春弥，井上和生，河田照雄】
- 亜鉛メタレーションによる細胞機能調節
【神戸大朋】
- 抗老化因子を制御するミネラル栄養学―リン代謝恒常性制御の重要性
【瀬川博子，小池 萌，塩﨑雄治，宮本賢一】
- 骨格筋萎縮に対するビタミンA誘導体の機能評価
【小池博之，大石由美子】
- 生体内変換型ビタミンKの新しい作用
【白川 仁，大崎雄介】
- 食品因子の機能性フードペアリング
【立花宏文】
- 食品成分と薬物の相互作用
【玉井郁巳，朱 秋楠】
- 食品メタボローム：質量分析データを活用した包括的食品機能性評価
【荒 武】
- ゲノム編集技術を応用した作物の食品機能性向上―世界初のCRISPR作物となったGABA高蓄積トマト
【江面 浩】
| ■ 第2章 栄養・代謝物シグナルと臓器連関 |
- ヒト小腸上皮オルガノイドを活用した新たな食品・栄養科学研究
【高橋 裕】
- 栄養環境の変化を認識する短鎖脂肪酸受容体
【池田貴子，西田朱里，山野真由，木村郁夫】
- 腸からはじまる臓器連関と栄養環境の変化に対する適応戦略
【吉成祐人，丹羽隆介，西村隆史】
- 食品によるエクソソームを介した臓器連関活性化
【片倉喜範】
- 食品・栄養成分によるホルモン分泌と神経系を介した摂食・糖代謝調節
【岩﨑有作，大林健人】
- 嗅覚受容体の活性化が糖代謝に与える影響
【宗像佑一郎，片桐秀樹，山田哲也】
- 抗老化医療におけるNAD＋合成中間体NMNと合成酵素NAMPTの可能性
【吉岡潔志，今井眞一郎】
- 飢餓における栄養・代謝物シグナル―転写調節因子FOXO1に着目して
【亀井康富】
- グルコース飢餓への適応におけるTORC2経路の役割―アミノ酸が糖代謝を制御するしくみ
【豊田雄介】
- 運動トレーニングとリン脂質のリモデリング―リン脂質クオリティと骨格筋の関係
【三浦進司】
| ■ 第3章 栄養・代謝物シグナル修飾および破綻と疾患 |
- 栄養・代謝物によるDNAメチル化の変化と生活習慣病
【佐藤直市，小川佳宏】
- DNAメチル化修飾の栄養素・代謝物・肥満との関連と操作技術
【河野大輔，堀居拓郎，森田純代，常岡明加，畑田出穂】
- メチオニン代謝とつながるタンパク質のメチル化修飾
【大徳浩照，深水昭吉】
- リボフラビンとフラボタンパク質による細胞制御
【日野信次朗】
- 糖尿病病態における高グルカゴン血症と分岐鎖アミノ酸の関連
【和田恵梨，北村忠弘】
褐色脂肪組織の分岐鎖アミノ酸代謝異常と肥満・糖尿病
【米代武司】
- 腸管でのフルクトース代謝と肝臓での脂肪酸合成
【和田正吾】
- ミトコンドリア機能と品質管理機構から捉える敗血症病態
【宮﨑裕美】
- 細胞内脂質代謝による免疫代謝と慢性炎症性疾患
【伊藤パディジャ綾香，菅波孝祥】
- プレシジョン栄養の幕開け
【加藤久典】
| ■ 索引 |
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